江原道·腌明太鱼肠泡菜
※TēāMe※/※有关韩国※ l 2007/07/13 10:46
萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。
腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。
材料
萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面杯﹐葱50g﹐蒜50g﹐生姜10g
做法
1) 把萝卜切成丝﹐放辣椒面并染成红色。
2) 把白葱切成丝﹐并将蒜﹑生姜捣好﹐水芹切成4cm大小。
3) 腌明太鱼肠洗后捣出来。
4) 在萝卜里放腌明太鱼肠﹐混匀调料并调味。
ＯＫ！ 大功告成！
注：腌明太鱼肠酱或腌明太鱼肠在大点的超市应该有买，实在找不到的话，就放一点醋，
不过这样就和我们中国的腌萝卜差不多了 ＝ ＝！
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